Im Juni beginnen im Teinachtal die Holunderbüsche zu blühen. Dann geht es raus in den Wald. Vorsichtig pflücken wir die Holunderblüten, legen diese mit Orange und Zitrone in einem Sirup ein. Diesen kochen wir dann in formschönen Bügelflaschen ein. Unser hausgemachter Holunderblütensirup ist ideal für selbstgemachte Limonaden, einen Hugo an einem warmen Sommerabend, aber auch für ein fruchtiges Salatdressing.
Außer Holunderblütensirup haben wir auch Waldmeister und Lavendelsirup hergestellt, beides aus dem eigenen Garten. Eine besondere Rarität ist unser Sommergartentraum aus Rhabarber und Himbeere, abgerundet mit Orange und Süßdolde.
