Die weihnachtliche Atmosphäre eines alten Bauernhauses können wir leider nicht zu Ihnen nach Hause bringen, die Genüsse die es hier bei uns zu Weihnachten gab allerdings schon. Warum an Weihnachten selber kochen, wenn es mit unseren Produkten auch einfacher geht. Ohne große Vorbereitung ein schönes Essen genießen. Mehr Zeit für die Familie, ohne auf ein leckeres Weihnachtsmahl zu verzichten.
Wir freuen uns auf Ihre Bestellung, gerne unter 07053/92990 oder info@gaumenfeines.de
Da wir alles frisch für Sie herstellen, würden wir uns freuen wenn Ihre Bestellung bis zum 20. Dezember bei uns eingeganen ist. Ansonsten steht Ihnen auch unser Online Sortiment zur Verfügung.
Die Abholung ist direkt auf dem Lautenbachhof möglich, oder per Versand.
Am 22.- 23.12 sind wir von 9-16 Uhr für Sie da, am 24.12 von 9-14 Uhr.
Und wer bei Abholung ein bisschen Weihnachtsstimmung genießen möchte:
es gibt heißen Glühwein und kleine Leckereien zum verweilen
Vorspeisen:
Unser Weihnachtsklassiker Lachsforellenfilet auf Buchenholz kaltgeräuchert
ganze Seite, gebeizt & und mehrere Tage im Smoker kaltgeräuchert
100 gr/ € 5,00.-
geräucherte Barberie Entenbrust mit Salbei und Gewürzen gebeizt, goldgelb geräuchert ca. 200 gr
100 gr/ € 4,50.-
Hirschmedaillons auf marinierten Kräutersaitlingen mit Cranberries
2 kleine Medaillons & 100 gr marinierte Pilze
Portion € 8,00.-
Eyachtaler Lachsforellenfilet von uns heißgeräuchert
100 gr/ € 4,50.-
Wildschweinterrine mit Haselnüssen und Preiselbeeren
100 gr/ 4,00.-
Quittendressing zum Feldsalat
fruchtiges winterliches Dressing aus eigenen Quitten
Flasche 250 ml € 6,00.-
Kürbisbutter
winterliche Buttermischung auf frischem Brot oder zu unseren Entenmaultaschen
Glas 110 gr € 6,00.-
Quittengelee
als Brotaufstrich zum Weihnachtsfrühstück, oder wunderbar zur geräucherten Ente
Glas 170 gr € 4,00.-
Schwarzwurzelsalat
die vegetarische Alternative, passt gut zum Fisch
100 gr/ € 2,50.-
Entenschmalz mit Röstzwiebeln und Äpfeln
nach heutigen Ernährungsmaßstäben vielleicht nicht ganz optimal,
aber trotzdem sehr lecker, man isst es ja auch nicht so oft…
Glas 110 gr € 6,00.-
Die Gaumenfeines Weihnachtsvorspeisenbox
von allem etwas. Fisch, Terrine, Ente, Medaillons, Schwarzwurzeln
pro Person € 16,00.-
Suppen:
Wildrahmsuppe mit Wurzelgemüse und Pilzen
Glas 700ml € 8,50.-
Cremesüppchen von frischen Schwarzwurzeln
Glas 700 ml € 8,50.-
Hauptgänge:
Wildschweinschulter in Heidelbeerwein geschmort
Schulter mit Gemüse und Wein eingelegt, sanft geschmort
100 gr/ € 3,50.-
Damwildragout in Preiselbeersauce mit frischen Pilzen
das Wild stammt aus unserem eigenen Gehege
Glas 800 gr € 16,00.-
Ente im ganzen gebraten, ausgelöst ohne Knochen mit Salbeijus für 2 Personen
mit Äpfeln und Orangen im Ofen langsam gegart
Stück € 28,00.-
Dinkel Maultasche mit gezupfter Entenkeule und Hokkaido
ein einfaches leckeres Essen für Heiligabend, dazu empfehlen wir unser winterliches Gemüse
4 Stück € 6,00.-
Preiselbeer- Rotkraut
Glas 700 gr € 8,00.-
winterliches Gemüse mit Schwarzwurzeln, Romanescoröschen, Karotte, steirische Bohnen
300 gr € 5,00.-
Dinkelknöpfle
300 gr € 4,50.-
geschmelzte Brezelnknödel
2 Stück € 3,00.-
hausgebackenes Bauernbrot
Laib € 8,00.-
Bauernseele mit getrockneten Tomaten
Stück € 3,50.-
Ente mit Salbeijus, ein Gemüse, eine Beilage nach Wahl
alles für Sie vorbereitet, einzeln verpackt, nur noch warm machen
Preis pro Person € 20,00.-
Geschmorte Wildschweinschulter, ein Gemüse, eine Beilage nach Wahl
alles für Sie vorbereitet, einzeln verpackt, nur noch warm machen
Preis pro Person € 18,00.-
Damwildragout mit Pilzen, ein Gemüse, eine Beilage nach Wahl
alles für Sie vorbereitet, einzeln verpackt, nur noch warm machen
Preis pro Person € 16,00.-
